Antes de nada te dejo el vídeo subido al canal de Youtube "Variedad en tu cocina" pero recuerda que después del vídeo tendrás bien detallado tanto los ingredientes como la preparación. Al final de la receta te dejo una serie de recetas que seguro que te interesan.
Ingredientes para el puré de
verduras:
-Sal
-Un chorrito de aceite de oliva virgen
extra
-Perejil
-4 patatas tamaño mediano (580grs)
-Un calabacín (300grs)
-Zanahorias (200grs)
-2 cebollas pequeñas (145 grs)
Preparación:
1) Lavar, pelar, volver a lavar y
trocear las patatas. Yo lavo siempre antes y después. Reservar.
2) Lavar, pelar, volver a lavar y
cortar en rodajas las zanahorias. Reservar.
3) Lavar y trocear el calabacín. Lo
uso con piel. Si no lo queréis con piel, se pela y vuelve a lavar
para después trocear.
4) A las cebollas se les quita la
piel y se lavan para después trocear.
5) En una pota grande introducimos
las patatas, las zanahorias, el calabacín y las cebollas. Añadir
un chorrito de aceite y cubrir bien de agua. Yo añadí poco más de
un litro de agua.
6) Poner el fuego a temperatura medio
alta para que llegue a ebullición Cuando hierva se le añade un
poquito de sal (al gusto, yo añado una cucharadita) y perejil (éste
último, opcionalmente). Después de hervir, tarda unos 20 minutos
en estar listo para apartar del fuego.
7) Colar parte del caldo y reservarlo
para aprovechar después.
8) Trituramos con la batidora con mucho cuidado ya que si salpica, podríamos quemarnos. Si nos queda muy gordo añadimos más caldo, así hasta conseguir la consistencia deseada
9) Servir y listo. ¡A disfrutar! Ahora vamos a preparar las sopa de verduras, atentos.
1) Poner el caldo a calentar hasta
que llegue a ebullición. Cuando hierva, añadir sal en caso de
necesitar, si estuviera salado se añade un poco más de agua, si
está soso se añade sal y si nos parece bien de sabor, lo dejamos
tal y como está. Yo no necesité sal.
*Ingredientes para la sopa de
verduras:
-1 litro más o menos de caldo sobrante
de cocer las verduras.
-Sal si fuera necesario.
-Fideos Nº0 (100 grs por cada litro de
agua, según las indicaciones del envase).
-2 cucharadas de tomate frito.
-Una pizca de pimentón dulce (o
picante) según el gusto de cada uno.
Preparación:
2) Como iba diciendo, en cuanto
hierva añadir la sal en caso de necesitar, los fideos, el tomate
frito y la pizca de pimentón dulce o picante, dejar que se vaya
haciendo removiendo de vez en cuando y más o menos en 15 minutos
estaría lista y deliciosa.
Os dejo una serie de recetas afines por si alguna os interesa:
SUSCRÍBETE a mi blog para ser avisado cuando haya nuevas recetas. Desde la versión web, en la página principal del blog, en la columna de la derecha, sólo debes dejar una cuenta de correo electrónico donde pone "Suscríbete" y pinchar en el botón "submit".
SÍGUEME en mis otras redes sociales:
Canal de Youtube "Variedad en tu cocina"
Grupo en Facebook: "Variedad en tu cocina"
Página de Facebook: "Variedad en tu cocina"
Twitter: VarEnTuCocina
Instagram: "variedadentucocina"
TikTok: "Variedad en tu cocina"
@variedadentucocina
No hay comentarios:
Publicar un comentario
Deja tu comentario con tus dudas o lo que necesites y lo más rápido posible serás respondido. Si te urge mucho, escríbeme un privado en Instagram, mi cuenta es @variedadentucocina